مقدار چربی در ذرت (ذرت شیرین یا ذرت دانه‌ای) معمولاً پایین است. به طور معمول، ۱۰۰ گرم ذرت دانه‌ای حاوی حدود ۱.۵ تا ۲.۵ گرم چربی است. این چربی‌ها بیشتر از نوع غیر اشباع هستند که به عنوان چربی‌های سالم شناخته می‌شوند. همچنین، ذرت منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها، فیبر، و برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی است. 

البته مقدار دقیق چربی ممکن است بسته به نوع ذرت و روش فرآوری آن متفاوت باشد.